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Bonitodel Norte. Los lomos de Bonito del Norte Lorea se caracterizan por su exquisito sabor y su textura suave, tras el proceso de elaboración artesanal de nuestra casa.. El Bonito del Norte procede del Golfo de Vizcaya durante la Costera del Bonito, capturado respetando las artes de pesca tradicionales, respetando las Reservas Marinas y la
6 Una vez que el escabeche esté hirviendo, bajamos el fuego e introducimos los trozos de bonito, los jugos que hayan podido quedar en el plato y cocinamos a fuego muy suave durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar el bonito dentro del escabeche. Tardará unas horas en enfriarse por lo que
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